巴氏杀菌机的用途和原理

巴氏杀菌机主要是用于腌制菜，低温肉制品，酸奶豆制品，果冻等食品饮料的低温杀菌，在这巴氏杀菌过程中，伸缩性小，不应变形，还易保养，*解决了巴氏杀菌过程中因为自动化而造成的不*，不均匀，大大提高了杀菌效果。

   那下面就简单地为大家介绍一下，巴氏杀菌机原理，让大家更能了解的更全面，

巴氏灭菌机的灭菌原理

     在一定温度范围内，温度越低，细菌繁殖越慢；温度越高，繁殖越快。但温度太高，细菌就会死亡。不同的细菌有不同的适生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭。但经巴氏消毒后，仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢，因此巴氏消毒牛奶要在4℃左右的温度下保存，且只能保存3~10天，多16天。