巴氏杀菌机使用说明及工作原理

巴氏杀菌机使用说明：

巴氏杀菌机加热有两种形式，一是电加热，二是蒸汽加热。因为巴氏灭菌法是低温杀菌，这里所说的低温杀菌是针对高温杀菌机而言，是指低于100℃的杀菌方式。巴氏杀菌机整机采用304不锈钢制作，灭菌温度、运行速度可根据工艺要求设定。巴氏杀菌机运行平稳，噪音低，不锈钢网带强度高，伸缩性小，不易变形，易保养。巴氏杀菌机*解决了灭菌过程中因为自动化程度低而造成的“随意性”加强了“一致性”，大大提高了灭菌的成功率。

工作原理：

采用巴氏杀菌法，对各类包装产品蔬菜或灌装食品通过温度自动调节，将杀菌槽中的热水温度控制在80-90℃之间，既能起到杀菌效果，又能保证蛋白质等营养成分不在较大温度范围内波动，保持食品内原有的品质，达到食品不加防腐剂和添加剂而延长保质期，从而保护人们的身体健康。同时对杀菌后的物品通过冷却水进行冷却并用强风将包装物表面吹干后包装入库可延长食品储藏期。

设备构成：

本设备由杀菌机及电控部分组成，通过电气控制实验自动化连续式生产，分两种规格形式：

1. 标准控制型：采用蒸汽电磁阀与温度传感器联动控制；

2. 电脑全自动控制型：采用电脑触摸屏与PLC自动执行进行控制。

产品特点：

1. 全采用SUS304不锈钢制作，设备安全、卫生；

2. 采用巴氏杀菌法能保持原有品质，保质期长；

3. 采用自动温控，变频器调速，自动化流水线程度高，劳动强度低，可选配电脑全自动控制系统；

4. 设备使用寿命长，坚固耐用，维护方便，外形美观。